adminCái lạnh của mùa đông Hà Nội lan tỏa khắp phố phường khiến cho bất kỳ ai cũng cảm thấy thích thú. Đây luôn là thời điểm được mong chờ nhất năm không chỉ bởi mọi người được thưởng thức không khí lạnh rất riêng của miền Bắc mà còn bởi những món ăn nóng hổi, ngon “nhức nhối”. Cùng nhà hàng Lam Mộc khám phá ẩm thực của người Hà Thành trong mùa đông giá lạnh nhé!
1. Ngô nướng, khoai nướng
Những bắp ngô nướng thơm lừng luôn là món ăn hấp dẫn vị giác của bất cứ du khách nào khi đặt chân tới thủ đô Hà Nội đầy mến thương. Khi tiết trời chuyển lạnh, ngô nướng và khoai nướng là hai món ăn vặt dễ gặp nhất trên khắp các con phố Hà Nội. Không được tẩm ướp, cũng chẳng được dùng kèm với gia vị đặc biệt nào, nhưng hai món ăn bình dân này vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người dân Hà Thành mỗi khi đông về.
2. Các loại bánh rán
Những chiếc bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô giòn tan và nóng hổi là một trong những điều khiến ta thêm yêu mùa đông Hà Nội. Món ăn này là món ăn đã gắn liền với thanh xuân của biết bao nhiêu thế hệ, ngon – bổ – rẻ, dễ làm vô cùng. Nguyên liệu của món bánh rán chỉ bao gồm một hỗn hợp bột mì, khoai cắt lát, một vài quả chuối chín, ngô đã được tách vỏ và một chảo dầu nóng để chiên đồ. Loại bánh này, bạn có thể mua được ở bất cứ nơi đâu, chẳng cần phải đến những hàng quán nổi tiếng hay xa xôi nào cả.
3. Bánh đúc nóng
Món ngon này thì độ nổi tiếng hầu như không phải bàn cãi rồi. Những ngày gió bắc về mà được ngồi ăn “húp sùm sụp” một bát bánh đúc nóng thì còn gì bằng. Món ăn này thực chất là một cách biến tấu khác của món bánh đúc truyền thống, thay vì được để nguội cắt ra thành từng miếng chấm tương thì bánh đúc được ăn trong lúc vẫn còn đang đun nóng.
Nguyên liệu làm bánh đều rất quen thuộc là từ gạo, nấm, bột nêm, muối, hành, thịt, đường, hạt tiêu, nước, gia vị…Bằng những đôi bàn tay lành nghề khéo léo của những tiệm bánh, bát bánh đúc nóng thơm ngon ấm áp của mùa Đông Hà Nội sẽ được bày ra trước mặt bạn vô cùng hấp dẫn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi!
4. Ốc luộc, ngao hấp
Sẽ là thiếu xót khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội mùa lạnh mà không nhắc đến món ốc luộc, thứ quà vặt vô cùng quen thuộc. Dạo khắp phố phường, thật dễ dàng bắt gặp những quán ốc đông đúc khách ra vào. Những con ốc nóng bỏng chấm với nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt đủ khiến người ra quên đi cái rét buốt của mùa đông đất Bắc. Một đêm đông lạnh giá sẽ trở nên tuyệt vời hơn nhiều bên bát ốc luộc nóng, cùng bạn bè rôm rả trò chuyện.
5. Món bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu chắc chắn là món được sinh ra để dành cho mùa đông bởi hương vị nóng hổi, trong phần nước bánh có cả gừng tươi rất tốt trong việc làm ấm cơ thể. Nguyên liệu làm bánh được chế biến từ gạo nếp, đỗ xanh, vừng đen, gừng, dừa tươi, đường, lạc… Đây là món ăn vặt ưa thích của người dân Hà thành cũng những người du khách khi đặt chân tới Hà Nội với hương vị vô cùng đặc biệt. thưởng thức bánh bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt thơm đậm vị hòa quyện của bánh trôi dẻo ngon, nước dùng đậm ngọt cùng với mùi thơm của vừng.
6. Bánh giò nóng
Đến Hà Nội vào dịp đầu đông, chắc chắn bạn đã từng ít nhiều nghe thấy tiếng rao bánh giò nóng phải không. Nhắc đến nững món bánh đặc trưng Hà Nội mùa đông thì không thể thiếu bánh giò. Món bánh này được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh đơn giản gồm có thịt nạc băm nhỏ, mộc nhĩ, hành tím, hạt tiêu và mộc nhĩ. Bánh giò được gói bằng lá chuối hấp chín và thưởng thức khi bánh còn nóng sẽ ngon nhất.
Mùa lạnh của Hà Nội mang đến rất nhiều trải nghiệm đặc biệt. Một trong những trải nghiệm đó là ẩm thực bình dân, ẩm thực vỉa hè. Người ta vẫn nói, đến Hà Nội vào mùa đông mà chưa thưởng thức những món ăn nghi ngút khói trên những con phố đông đúc sầm uất thì chưa thực sự là đã tới Hà Nội…
