730.000 

Mô tả

Set combo gồm:
  • Tôm hùm Canada
  • Ốc Bulot Pháp
  • Vẹm xanh nửa mảnh New Zealand

Tôm hùm Canada còn được biết đến với những cái tên như tôm hùm Mỹ hay tôm hùm Alaska. Được đánh bắt dọc bờ biển Canada, chủ yếu ở những vùng nước lạnh nên thịt tôm ngon hơn, chắc hơn thịt tôm hùm ở vùng biển ấm. Được mệnh danh là ông hoàng của các loài tôm hùm, tôm hùm Canada khẳng định chất lượng bởi vị ngọt đậm của thịt tôm nước lạnh, chắc mà không bị bở, dai giòn mà không quá cứng. Ngoài ra, một điểm khác biệt của tôm hùm Canada mà khi ăn một lần phải nhớ mãi là gạch tôm rất nhiều và béo ngậy.

Ốc bulot được xếp vào danh sách các loại hải sản phát triển bền vững và phải tuân thủ quy định nghiêm ngặt về đánh bắt. Một tàu đánh bắt không được quá 3 ngư dân và mỗi ngư dân không được đánh bắt quá 300kg/ngày. Chính vì chính sách ngặt nghèo này mà lượng cung ốc bulot Pháp rất ít nhưng loài ốc ngon có tiếng ở đây được bảo tồn và khai thác bền vững.

Ốc bulot có cơ thịt rất nhiều, vị ngọt đậm kết hợp vị mặn đặc trưng của vùng biển Normandy khác hẳn với những loại ốc khác. Ăn thử một con ốc là có thể cảm nhận được vị giòn, dai, ngọt, mặn mà bạn biết ngay chỉ có thể có được ở ốc bulot từ Châu Âu, Sống ở vùng biển rất sạch, chỉ ăn tảo sạch nên ốc bulot sạch từ vỏ (không hề bám rong rêu) đến ruột (gan nhẵn mịn). Vì thế khêu một chú ốc bulot, cần thật sự kiên nhẫn xoay vòng từng chút một sao cho lấy được toàn bộ, không để phí một chút nào của loài ốc tuyệt ngon này.

Đi cùng với chính sách phát triển bền vững, ốc bulot còn may mắn được áp dụng quy trình chế biến tiên tiến của châu Âu. Sau khi đánh bắt, ốc được xử lý sạch cát và ngay lập tức được sốc nhiệt ở nhiệt độ -10 độ C. Sau đó ngư dân tiến hành hấp trong môi trường vô trùng rồi lại cấp đông nhanh vào tâm sản phẩm ở nhiệt độ -40 độ C. Quy trình này giúp cho thịt ốc vẫn giữ được độ dai giòn, tươi ngon gần như không đổi. Khi ăn ốc bulot, thực khách vẫn cảm nhận được vị mặn mòi, sạch sẽ và trong lành của vùng biển Châu Âu.

Vẹm xanh New Zealand – loài vẹm được đánh giá ngon nhất thế giới. Vẹm xanh New Zealand là loại hải sản đặc trưng thường sống tại vùng biển sạch phía nam New Zealand. Đây là vùng biển được mệnh danh là sạch nhất thế giới và không bị ô nhiễm. Vẹm xanh New Zealand có kích thước lớn và dày thịt hơn các loài vẹm khác. Bên cạnh đó, sự săn chắc của thịt vẹm giúp Vẹm không bị teo tóp trong quá trình chế biến. Vẹm New Zealand sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch và tách vỏ. Sau đó được hấp chín trong môi trường vô trùng và cấp đông sâu tới -40 độ C. Cấp đông nhanh là một phương pháp hiệu quả giúp giữ lại vị tươi ngon của sản phẩm khi tới tay khách hàng. Quý khách hoàn toàn có thể thưởng thức trực tiếp sau khi rã đông